Gjenstandssamlingen
Gjenstandssamlingen er pr. 1.juni 1998 oppført med 2140 registreringer. Hovedmengden av gjenstandsmassen består av produksjonsutstyr, vareprøver og reklamemateriell med tilknytning til hermetikkindustrien.

Bedriftsarkivet
Dette arkivmaterialet består av dokumenter fra eller med tilknytning til hermetikkindustrien, og kommer i all hovedsak fra bedrifter i Stavanger. De mest omfattende av disse er bedriftsarkivene fra hermetikkfabrikkene Norrig AS, Chr. Bjelland & Co AS, Holmens Preserving Co AS, Stavanger Packing Co AS og Johs Mæland AS Ltd..

Fotoarkivet
Fotoarkivet har 632 registreringer og består i all hovedsak av s/hv foto med motiv fra hermetikkindustrien og dens støtteindustrier. Fotosamlingen dekker perioden fra århundreskiftet og frem til vår egen tid.

Iddisarkivet
Iddisarkivet har 30.419 registreringer, og består av emballasjeetiketter brukt på hermetikkprodukter. Mangfoldet av etiketter var svært stort og etikettene hadde funksjon som små reklameplakater.

Patentarkivet
Patentarkivet har 466 registreringer med beskrivelse av forskjellige patenter med relasjon til hermetikkindustrien.

Avisarkivet
Avisarkivet har 1407 registreringer og inneholder avisartikler som omtaler ulike saksforhold med tilknytning til hermetikkindustrien.